ficar com vontade de comer cumidinha quente, caudalosa...
Esses dias o marido trouxe pequi do mercado central de Belohorizonte - adogo, como diz o amigo Gogoi.
Então saiu esse cuzidim de legumes e pequi que comemos com arroz integral e feijão vermelho.
Ingredientes:
1 cebola roxa
1 colher (sopa) de ghee ou azeite
1 colher de geléia de rosas (eu que fiz essa, pode ser geléia de pimenta tb)
1 abobrinha pequena
1 beringela bequena
1 batata média.
1 colher (sopa) de missô
canela
pimenta
Mode fazer:
Fatie a cebola e frite no ghee ou azeite até dourar e então misture a geléia e deixe dar uma caramelizada. Ferva o pequi durante 20 minutos em água.
Acrescente os outros legumes picados em cubos pequenos ou rodelas e o pequi cozido na cebola caramelizada com a geléia. Coloque uma pitada de canela, pimenta, o missô dissolvido num copo de água e deixe no fogo baixo até ficar do seu gosto - ao dente ou mais molinho.
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